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                            行政總廚
                            
                            

                            
                            
                                2.5-3K元/月
                            
                                有料
                                
            
                                    
                                    該崗位平均薪資 
                                        5341元/月
                                
            
                                        
                            
                                
                                    
                                
                            
                            
            公積金年假年終獎公費旅游公費培訓優質企業社會保險...
            
                            
            
                                廣西沃頓國際大酒店有限公司
                                
                            
            
                            
                        
            

                    
            

                    
            
                        
                    
            
                
            
                
            
                    
            
                                  
                         
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            投遞簡歷
            
                        
                    
            
                    
            
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                    
            
                    
            
		
                        
                    
	
            
                
            
            
            
            
            
                
            
                    
                
            
                
            
                    
                    



                    
                    
            
                        
              
                            
            • 
                                
              
                                    基本信息
                                
              
                                
              
                                    
                
                                        
              • 
                                            
                工作地點：南寧青秀區
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                招聘人數：1人
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                性別要求：不限
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                職位類型：全職
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                招聘部門：
                
                                        
                • 
                                        
                                        
              • 
                                            
                年齡要求：不限
                
                                        
                • 
                                        
                                        
              • 
                                            
                工作經驗：不限
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                學歷要求：不限學歷
                
                                        
                • 
                                        
              • 
                                            
                住宿情況：面議
                
                                        
                • 
                                    
              
                                
              
                            
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                                    職位描述
                                
              
                                
              
                                    
              一、崗位說明
              【   職    位】：行政總廚（出品總監）
              【   直接上級   】：總經理
              【要    求】：五**酒店或大型社會餐飲總廚出身優先考慮
              【工作地點】：南寧
              【薪    資】：面議
              二、崗位職責：
              （一）、廚房行政管理工作：完成出品市場調查、人員招聘和管理、廚房環境設計與布局、廚房安全管理與控制。
              （二）、制度化建設，編制經營計劃及規范性文件：制定生產計劃于成本預算、編制和修訂各廚房的管理制度，操作規程及崗位職責與菜單設計。
              （三）、菜品開發及出品質量管理：根據酒店各餐廳特點設計特色菜品，編制各廚房菜譜、菜品規格；根據客戶意見及菜品銷售情況及時更換菜單，推出新菜，創造品牌菜；聽取客戶意見，了解銷售情況，改進并提高食品質量；定期或不定期進行客戶滿意度調查，提升出品質量。
              （四）、廚房日常管理   ：參加酒店及膳食部召開的相關會議，落實會議內容；負責菜品出品質量的抽查、控制；協助酒店做好重要接待活動；檢查廚房用具及設施設備的清潔、安全及完好狀況；每日檢查安全生產各環節，預防火災等安全事故的發生。
              （五）、廚房設備及用具的管理：負責貴重食材的申購，驗收，申領，使用等環節的檢查與控制；對廚房用具科學管理。
              （六）、食品生產成本控制   
              （七）、人員管理   
              任職資格：
              （1）   學歷及專業知識：中專以上學歷，有廚政管理、飯店管理，餐飲管理，營銷學、營養學等專業知識。   
              （2）   工作經驗要求：十年以上工作經驗，三年以上同崗位工作經驗   
              （3）   個人及其他特殊要求：
              年齡為
              擅長粵菜及其他兩種以上菜系的烹飪，有全面廚房管理經驗
              具有良好的工作計劃能力，組織經營活動能力，團隊建設和激勵員工能力，產品創新能力，信息溝通能力，培訓能力，團隊合作能力等
              考核指標   ：
              菜品生產成本控制率，菜品花樣翻新率，食品質量合格率，廚房衛生管理達標率，培訓完成
              聯系我時，請說是在廣州校園網上看到的，謝謝！
              
                                
              
                            
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              競爭力分析
              
                                    
              
                                    
              
                                        
              
                                            
                                        
              
                                        
              
                                            
              
                                                
              
                                                    你的競爭力超過了
                                                
              
                                                
              
                                                    
                                                
              
                                                
              
                                                    的求職者
                                                
              
                                            
              
                                            
              
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